就微量錳的作用及功能進(jìn)行簡(jiǎn)要的闡述
更新時(shí)間：2023-03-20 點(diǎn)擊次數(shù)：627次
微量錳試劑對(duì)動(dòng)物具有許多生物學(xué)作用，本文就微量錳的作用及功能進(jìn)行簡(jiǎn)要的闡述。 1、錳與三大物質(zhì)代謝的關(guān)系
錳主要參與三大物質(zhì)代謝中多個(gè)環(huán)節(jié)。研究顯示，如小鼠缺乏微量元素錳，機(jī)體對(duì)葡萄糖的作用率下降，其胰島組織變得肥大，在飼喂添加錳的飼糧2個(gè)月后，所有癥狀全部消失。研究還顯示，缺乏錳使得機(jī)體中的胰腺對(duì)胰島素的合成和分泌有大幅度降低，推測(cè)可能是由于錳缺乏破壞了胰腺中β細(xì)胞導(dǎo)致。
微量元素錳對(duì)脂類也產(chǎn)生非常重要的影響。實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，缺乏錳可以顯著增加肉雞肝臟中脂肪的沉積。Curran等表明，微量元素錳還可以刺激大鼠肝臟內(nèi)膽固醇的合成，從而使得膽固醇得到提高。
錳也影響著蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中一些關(guān)鍵酶的活性，例如精氨酸激酶含有錳元素，其是動(dòng)物體內(nèi)尿素生成過(guò)程中的關(guān)鍵酶。氨酰基脯氨酸酶的激活必需有錳的參與才發(fā)揮作用。
2、錳與骨骼發(fā)育
動(dòng)物骨骼出現(xiàn)畸形時(shí)，表明動(dòng)物很有可能缺乏微量元素錳。研究表明，如果家禽飼料中缺乏微量元素錳，容易導(dǎo)致雛雞發(fā)生滑腱癥等癥狀，因此錳對(duì)家禽骨骼發(fā)育具有重要作用。
Hurley等研究顯示，缺乏微量元素錳的家禽胚胎主要表現(xiàn)為軟骨營(yíng)養(yǎng)故障，其明顯的特性就是腿和翅變短，下頜有點(diǎn)鸚鵡嘴，最終導(dǎo)致了死亡率比較高。而滑腱癥的主要表現(xiàn)為跗關(guān)節(jié)腫大、變形、脛骨扭轉(zhuǎn)、長(zhǎng)骨粗短，內(nèi)部細(xì)胞間基質(zhì)減少，細(xì)胞聚集在一起，排列無(wú)序且變形。因此缺乏微量元素錳和缺乏其他微量元素是有明顯的區(qū)別的。
3、錳與含猛關(guān)鍵酶
在動(dòng)物體內(nèi)，錳是通過(guò)構(gòu)成酶活的組分或輔基等而參與機(jī)體的生化反應(yīng)來(lái)發(fā)揮其功能的，因此，用特異敏感組織中的含錳關(guān)鍵酶等指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)動(dòng)物機(jī)體的錳營(yíng)養(yǎng)狀況，可能會(huì)比生長(zhǎng)性能等表觀常用的指標(biāo)更科學(xué)、合理。
現(xiàn)階段所已知體內(nèi)含有錳元素的酶有:含錳超氧化物歧化酶、精氨酸酶和丙酮酸梭化酶。目前，大約有十余種真核生物的MnSOD基因己被分離，而用于進(jìn)一步科學(xué)研究其功能特性等。己知錳集中在富含線粒體的組織中，而線粒體又是攝取錳的重要部位，所以Mn SOD也被定位于線粒體的內(nèi)膜基質(zhì)中。
因此，錳與機(jī)體內(nèi)所己知的含錳關(guān)鍵酶必然有著密切的關(guān)系，在動(dòng)物體內(nèi)的作用也得到了人們的關(guān)注和研究，其中Mn SOD是我們了解并研究最多的，且也是機(jī)體抗氧化體系中重要的一種含錳酶。
